食品衛生関係優良施設として大阪府知事より表彰を受けました。
大阪府では、栄養、食品衛生、調理、環境衛生などの保健衛生の向上に尽力し、その功績が顕著な個人及び関係施設に対して知事表彰が行われており、今回、保健所による推薦を受け受賞となりました。
懐石料理徳では、栄養・衛生管理にメリットの多い「スチームコンベクション」「ブラストチラー」「ショックフリーザー」「真空器」などの調理システムを導入しております。メンバー全員で努力を積み重ねてきた結果だと思っております。 これからもより一層の栄養改善と食品衛生の向上、安心安全な食事の提供に努めてまいります。
